littlecherrycake

Det blev lite bak eftersom att Johan skickade mig en bild och läskade mig med chokladmuffins.. Så nu har jag avnjutit nybakad chokladmuffins med chokladfyllning och mjölk..

Nomnomnm <3

När mamma och pappa kommer och hälsar på är det inte alltid vi har något glutenfritt hemma ( mamma är gluten ) så idag provade jag att göra en äppelkaka i micron som jag sedan har fryst in.. Så nu vet du mamma vad du kommer få när du kommer ner ;)

Ingredienser:
1 1/2 dl glutenfritt mjöl
100 g smält smör
0.5 dl socker
0.5 dl sirap
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
Kanel
Råsocker/rörsocker
1-2 äpplen
Vit choklad

Gör såhär:
Blanda det smälta smöret tillsammans med mjöl, vanligt socker, sirap, vaniljsocker och ägg i en skål.
Häll smeten i en skål som tål ugnsvärme, den ska inte vara jättestor.
Skala och skiva äpplena och tryck ner i smeten. Hacka chokladen och strö över. Strö sedan över råsockret/rörsockret och kanel.
Sätt in i micron med ett lock på 500 w i 6 min...
Done!

<3

Igår gjorde jag några riktigt smarriga kakor som var lätta att göra, går att frysa och lite ingredienser!

Du behöver till kakorna:
100 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl grädde ( jag hade matlagningsgrädde på 14% och det funkade lika bra! )
Socker

Till krämen:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Några droppar karamellfärg

Gör såhär:
Blanda ingredienserna till kakorna, det blir ju som en smördeg typ. Ställ in i kylen så att den blir lite kall och stelnar.
Sätt på ugnen på 200 g.
Kavla ut degen på mjölat bord (ganska mycket mjöl) till ca.5 mm tjock.
Skär ut små runda cirklar, jag tog locket på en nappflaska men jag tror egentligen det ska vara mindre.
Doppa dom runda kakorna i socker och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i 5 min (kakorna ska fortfarande vara ljusa) och ta sedan ut dom och låt dom svalna.
Blanda allt till smörkrämen.
Spritsa krämen på hälften av alla kakor och gärna på undersidan. Lägg på dom andra kakorna.
Done! :)
Läste på Google att man även kunde ha maräng emellan och chokladkräm.. Jättegoa! Speciellt när man tar ut dom ur kylen lite innan servering så dom är rumsvarma :)
Jag gjorde även dessa i glutenfritt, då hade jag riktig grädde i men tog i mer grädde ca. 3/4 dl istället. Kanske ta i lite lite potatismjöl i dom glutenfria för att dom ska bli fastare?

<3

Såhär gott blev det igår ;)
Namnam <3

Fick en beställning på lite maränger.. Dom ska vara till Marängswich och jag har aldrig gjort minisar förut.. Håller tummarna att dom blir bra! :)

<3

Igår så provade jag något som jag aldrig har ätit/smakat på innan.. Mintkokosfudge! Så gott och så enkelt!!

Ingredienser:
1 1/2 dl kondenserad mjölk
1 dl florsocker
5 dl kokos
2 tsk mintarom
Några droppar karamellfärg

Gör såhär:
Blanda den kondenserade mjölken med minaromen och karamellfärg..
Häll sedan i florsockret och kokosen.. Blanda väl..
Klä en form (18*18) med plastfolie och lägg upp massan där på.. Tryck ut med typ en sked eller förhand (ca2-3 cm tjock)..
Ställ in i kylen i två timmar.. Ta sedan ut och vänd upp på bakplåt med bakplåtspapper på.. Smält chokladen och ringla över..
Låt det sedan stelna i kylen igen och skär sedan i bitar..
Förvaras svalt :)

<3

En väldigt underskattad grönsak är väl blomkål? Men efter det att vi började äta mer och mer LCHFmat så har jag fått upp ögonen för den!
Och igår provade jag att göra blomkålsmos, det låter kanske inte så jättegott men det slog nästan vanligt potatismos :) Sen så var det väldigt lätt att göra och nyttigt..
Delar med mig av det goda ;)

1 stor blomkål (vi hade en liten och räckte precis till två personer)..
Dela kålen i mindre bitar, koka i 7 minuter.. Häll sedan av allt vatten i en sil eller sån pastagrej..
Lägg i en mixer, salta, peppra och häll på lite grädde.. Mixa och servera! :)

<3

Bara för att jag fick ett sms förut av söta Marika blev jag så sugen.. Så nu står jag här igen och gör mer mintkyssar!
Nomnomnom

<3

Förlåt, men jag sa ju att adressen inte var helt 100 så här får ni den riktiga adressen ;)

http://minbebis.com/blogg/jennysmatblogg/

Jo tack jag vet allt att det inte har vart mycket som är intressant det senaste.. Kanske lite torka? Men då får ni stå ut med det ;)
Tyvärr så har det inte blivit så mycket till bakning då jag tappade lusten något fruktansvärt efter dopet.. Aldrig i mitt korta liv har jag gjort så många maränger! Räkningen slutade vi med när det blev över 90 stycken..
Fast nu börjar det ju närma sig jul, tyvärr är jag inte så förtjust i lussebullar men det finns så mycket annat som är gott!
Min syster visade mig en blogg där det är en tjej som gör mycket gott, www.minbebis.se tror jag att det var.. Lovar inget men hon hade mycket gott och lätta grejer! Det gillas när man har barn upptäckte jag ;)

<3

Ursäkta helgens dåliga uppdatering men jag har tyvärr inte kunnat komma in.. Thats life!
Så fredags blev det mys med pizza, film, chips, godis och en kall cider här hemma tillsammans med några vänner.. Riktigt mysigt var det!!
Lördagen så åkte jag och Eddi ut till m&p och tillbringade dagen där..
Söndagen blev en städdag och tvättdag, jag fick även gjort egen äppelmos till Eddi.. Så enkelt!
10 skivade äpplen som jag la i en ugnsform med lock.. In i ugnen i 80-90 min, sedan mixade jag till en slät puré.. La i små burkar och in i frysen :)
Vuxenpoäng!! ;)
Så såhär intressant har min helg vart.. Not!

<3

Cupcake:

55 g rumstempererat smör
3 dl ljust farinsocker
1 1/2 dl jordnötssmör
2 uppvispade ägg
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk

Topping:

200 g naturell färskost
25 g rumstempererat smör
4 dl florsocker

Gör såhär:

Värm ugnen till 180 grader.
Blanda smör, socker och jordnötssmör i en bunke och rör runt i 1-2 minuter.
Tillsätt äggen men ett i taget!
Häll i vaniljsocker.
Blanda bakpulver och vetemjöl, blanda i det i smörgrejen tillsammans med mjölk.
Lägg upp i formar ( ca.16 st )
Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
Låt sedan svalna på galler innan toppingen åker på ;)

Blanda smöret och färskosten till en smet, häll då i florsockret.
Bred sedan på på cupcakesen :)

Det blev cupcakes med jordnötssmör i till far.. Så gott!!
Sen till Johan blev det fläskfilé med en god sås till ( svårt och förklara vilken ) och potatisrosor.. Tyvärr fick jag ingen bild på dom men dom blev fina för att vara första gången! Egentligen så ska det vara vitlök i men hade ingen hemma så ovanpå ringlade jag då istället olja, drog på lite havssalt och avslutade med lite chiliflakes.. Och det blev lyckat ändå! :)
God natt!

<3

Det har verkligen varit en toppen dag idag förutom att vi gick upp kl.7 men annars har den vart super! Men vi han iallafall med lite frukost tillsammans jag och min kära sambo och det händer ju inte allt för ofta ;)
Aja, iallafall så åkte vi upp/bort/in till Trollhättan där jag och Eddi mötte upp syster med hennes barn..
Vi åkte då längre in i landet och hamnade efter 1 timma i Falköping på Falbygdens ost.. Åh så mycke gott!
Men med hem följde whiskyost, morfarsost, vitlöksbrie, tryffelbrie, vitlöksost, rökt ost, chèvre och fläderdricka..
Efter så bar det iväg till McDonalds för en liten lunch :)
Vi var nog hemma igen vid 2 halv 3 då både jag och Eddi stensomnade.. Inte lätt för oss lata att gå upp tidigt men det var det allt värt!
Så efter 2 timmar vaknade vi och har plockat i ordning i lägenheten från igår och jag sitter nu med kaffet i handen och ska kika igenom tidningen :)

Förresten så var gårdagen helt underbar och jag är så fruktansvärt glad att Johan fixade allt! <3

<3

Vi har varit inne i stan en sväng nu när det är så fint väder, tyvärr var det lite för kallt för att sitta ute ( vi hade för dåliga kläder ) så vi provade ett "nytt" ställe..
Från början var kaféet ett bageri men dom byggde ut för ett tag sedan..
Iallafall, det var väldigt gott och jag provade något nytt för min del.. Cappucino med kardemumma.. Jäklar vad det var gott!! Lite synd att det inte är påtå på cappucino ;)

<3

Såhär kul har jag det just nu men den som väntar på något gott...?

Jag trodde aldrig att jag skulle hinna baka allt men tillslut har det blivit dubbel sats med maränger, cake pops där ena satsen är gluten och andra vanlig, äppelkaka och nu är botten på tårtan inne i ugnen.. Så nu får gärna min man komma hem så jag kan få duscha och sen laga mat, för nu tänker jag inte flytta mig en meter förräns han kommer in :)

<3

Världens enklaste recept på maränger och dom blir supergoda! :)

3 äggvitor
2 ägg

Vispa ihop detta över ett vattenbad tills allt är riktigt fast, dom jag gjorde igår så hade jag i några droppar citron för att få den karamelliserade ytan och smak. Sen hade vände jag även i lite ( typ 1/2 tsk ) kakao också..
In i ugnen i 45 min på 125 grader och låt svalna innan dom äts upp för annars kladdar dom bara :)

<3